紫薯双色馒头
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就一只小猪
教你做紫薯双色馒头,香甜松软,一顿吃5个不够!
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
600g
紫薯
500g
白糖
适量
干酵母
3g
盐
适量
葡萄干
40g
步骤
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1. 面粉、酵母粉、盐、白糖混合一起 -
2. 加40度温水揉成团，醒十分再揉至光滑，用湿布盖上放置待等发酵
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3. 萄葡干剪碎备用
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4. 紫薯放锅中蒸熟，取出压泥，趁热加入白糖、萄葡干搅拌做成紫薯馅
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5. 做好的紫薯馅
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6. 发酵好的面团，排气，搓成长条
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7. 擀成簿面皮，将紫薯馅均匀涂入
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8. 将面皮卷起来，捏实，切段
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9. 蒸笼扫一层油，将馒头放入，上锅蒸20分钟关火，待5分钟开盖取出
小贴士
馒头切段的时候，不能一刀切，一刀切太过于用力会导致馅压出。
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