紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。前段时间买了点紫薯一直忘记吃了，正好想吃馒头就做了这个紫薯双色馒头，即好看又好吃，还很有营养呢。