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高庄馒头
1.2万热度
150收藏
温柔的高韵祁
很喜欢吃西北人家的高庄馒头,但是离家太远了,路上来回就要三小时,还是找个菜谱自己做做来的方便,自己动手丰衣足食。
时间: 1-2小时
食材
普通面粉
500g
酵母
2g
1g
适量
步骤
  • 1. 食材混合,加温水和成面团
  • 2. 饧发15分钟
  • 3. 切开面团里面有许多小气泡,就说明饧好了。
  • 4. 把面团扯开
  • 5. 放些干面粉,揉匀,把粉揉进面里,象这样加二次面粉。让面团硬一些
  • 6. 切成小段
  • 7. 滚圆
  • 8. 锅内刷油
  • 9. 小火蒸至上汽后,中大火18分钟
小贴士
把干粉揉进面团,重复二次,让面团硬一些才有嚼头。
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