高粉馒头
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地厚continental
想做馒头，可是家里没有普通面粉了，于是用做面包的高粉蒸了几个馒头。听别人说，高粉蒸馒头不好，可是经过我的实验，非常好。还有韧劲。孩子特别喜欢吃。以后就不用买这么多的面粉品种了，蒸馒头和做面包就合二为一了！
食材
高粉
300g
酵母粉
适量
水
适量
步骤
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1. 把面粉加入酵母粉和匀后置温暖处发酵。 -
2. 当面粉发至两倍大，并充满了蜂窝时就可以了。
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3. 把发好的面揉匀分成小剂。
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4. 再分别揉成馒头，揉好的馒头盖上毛巾醒发。
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5. 当醒发至馒头松软膨大时即可准备蒸制。
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6. 锅至火上加入水，把馒头摆在铺好笼布的笼屉上，大火蒸制20分钟即可。
小贴士
馒头蒸好后最好不要关火打开笼屉，取出馒头。或关火后虚蒸2分钟，再打开笼盖取出馒头。这样可以防止馒头塌陷。
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