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紫薯燕麦馒头
7.5万热度
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鸵鸟amusement
前段时间为了减肥,败了一堆粗粮回来,只是没怎么动过.....这次蒸馒头,里边加入了紫薯和燕麦,自己安慰自己,多吃点粗粮有利于减肥紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
时间: 1-2小时
食材
面粉
1000g
紫薯
2个
燕麦
50g
酵母
适量
适量
步骤
  • 1. 燕麦提前用开水泡一下,控干水分
  • 2. 紫薯两个蒸熟碾成泥
  • 3. 加入面粉,酵母加适量的水调成酵母水
  • 4. 加入适量的酵母水搅成絮状,然后加入沥干水分的燕麦片
  • 5. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处醒发
  • 6. 醒发至两倍大,用手按一下不回缩即好
  • 7. 取出面团排气,搓成长条,用刀切成合适的大小,放一边醒20分钟
  • 8. 锅内加入适量的水,放入馒头,大火开锅后蒸20分钟,再焖一会等温度降下来出锅
小贴士
要想馒头表面光滑,取出排气的时候多揉一会


馒头蒸好以后,盖盖焖一会,再取出馒头,馒头表面不会塌陷


馒头大小不一样,具体的蒸制时间根据实际情况适当调整
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