1. 发面和揉面图片没拍，和面大家基本都会，我就简单说一下吧，糖用一点点开水化开，泡打粉和面粉的比例是1:100，加入糖水和牛奶揉成光滑面团，盖上湿布发酵，发到原来的两倍大就好了， 将面团揉成长条，切成15~20克的面剂子，如图

2. 将小剂子揉成长短粗细相等的长条，

3. 将4跟面条摆成“井”字，

4. 奇数的面条按，1,3,5,7，顺时针压一圈，

5. 偶数的面条按,8,6,4,2,逆时针压一圈，

6. 重复4,5的步骤，直到面条压完，收口压紧

7. 将面团反过来整理好，

8. 翻到正面，轻轻的整理成球形，放到笼屉上醒10分钟，冷水上锅，大火蒸20分钟，蒸熟后等4,5分钟再起锅，以免回缩，

9. 出锅啦，看起来还不错吧，蓬松度很好，可惜没有颜色，一大遗憾，