渐变紫薯绣球馒头
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凉白开啊啊唉
如果你喜欢海盐咖啡，你一定喜欢清新紫薯味并带有淡淡咸的绣球馒头。
食材
面粉
250g
澄粉
25g
奶粉
25g
牛奶
150g
白糖
10g
盐
2g
酵母
3g
泡打粉
2g
紫薯泥
100g
步骤
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1. 酵母用温牛奶化开静置5分钟。
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2. 面粉、澄粉、奶粉、糖、盐、泡打粉混合均匀后，分次加入温牛奶
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3. 揉好后的粗面团静置8分钟后揉成光滑的面团，发酵至2倍大
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4. 制作渐变紫薯面团：70g面团+10g紫薯泥；60g面团+20g紫薯泥；50g面团+30g紫薯泥；40g面团+40g紫薯泥；没20g面团搓成20cm的条 -
5. 摆成井字形
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6. 第一圈顺时针
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7. 第二圈逆时针
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8. 再顺时针
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9. 整理成型后上蒸锅醒发20分钟后，冷水大火蒸10分钟关火，5分钟后揭锅
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10. 其余的面团可以做成奶香绣球馒头
小贴士
不喜咸口的不要加盐