多层馒头
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顾慕双灸
前两天做南瓜饼剩下一小块面团放在在冰箱里了。正好要发面就把这块小面团搀和在一起发面了，所以面得颜色有点深。今天做了这个包酥的多层馒头吃起来很香。层次也很多，口感特好。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
500g
南瓜面团
100g
油
适量
盐
适量
猪油
1大勺
步骤
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1. 面粉与南瓜面团混合在一起揉成面团加盖在室温自然发酵 -
2. 发好的面团
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3. 取出排气松弛10~15分钟
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4. 做油酥，取适量的面粉在里面加入猪油和植物油揉搓成油酥
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5. 将面团擀成一个大圆饼，上面放上油酥
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6. 合拢起来
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7. 擀成薄薄的面坯
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8. 从下自上卷起来
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9. 再把卷起的面卷按扁擀成一个薄饼形状
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10. 在卷成一个卷
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11. 切成大小一致的馒头形状，醒上20~30分钟
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12. 醒好后摆放在铺了浸湿后拧干的屉布上
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13. 放入锅中开大火蒸20分钟
小贴士
1、面团应该与油酥面团的软硬度相同就不会漏酥。
2、擀的时候不要硬擀，可以停下来等面松弛了再继续擀。
2、擀的时候不要硬擀，可以停下来等面松弛了再继续擀。
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