什锦炒馒头片
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少年先疯队队长
儿子最喜欢颜色鲜艳的菜色,以前炒过一次各种菜切丝一起炒,发现他吃饭都能比平常快一倍,而且他还给这首菜起了个名字叫:彩虹菜,今天接他放学回家跟他说了晚上是我煮饭给他吃,于是他又提出要吃那次吃过的:“彩虹菜”。只好回家找到什么就直接切丝下锅炒了,没想到这次多了馒头条,他吃得更欢了。
时间: 10分钟内
食材
红萝卜
半根
午餐肉
100g
莴笋
1根
馒头片
2块
油
20g
盐
3g
生抽
10g
生粉
5g
水
30g
步骤
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1. 把莴笋和红萝卜去皮。
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2. 所有材料切丝备用
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3. 早餐剩下的馒头片也切条
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4. 用生抽/生粉/蚝油调成的茨汁
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5. 生抽/油/盐
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6. 干锅热油先把莴笋丝和红萝卜丝下锅翻炒至软。下盐。
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7. 因为馒头条和午餐肉都是熟的,可以在最后才入锅炒匀。
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8. 差不多起锅时,搅匀苋汁慢慢倒入,一边倒一边翻炒,直到差不多收干汁就起锅装盘
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9. 装盘摆桌
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把馒头片先煎硬皮会不容易掉渣。
收汁时不要烧得太干,最好还留有些许能看得见的汁就最好了,因为馒头片吸一下汁味道会更好。
喜欢吃酸甜口味的朋友还可以把汁调入翻茄茨汁也行。
收汁时不要烧得太干,最好还留有些许能看得见的汁就最好了,因为馒头片吸一下汁味道会更好。
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