蒸酸奶馒头
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江南地区多盛产稻米，人们习惯了吃米饭，北方地区多盛产小麦，人们也就喜欢吃面食为主。面食制品花样繁多，馒头就是其中的一种，馒头可以做成花样馒头，也可以在面粉里放入自己喜欢的食材在里面做成馒头，自己做的酸奶放入面粉里做出来的馒头嘴嚼有力，甜香适口。
时间: 1-2小时
食材
饺子粉
500g
干酵母
3g
酸奶
260g
步骤
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1. 食材：饺子粉、酵母、酸奶。 -
2. 把酵母放入面粉里。
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3. 把面粉跟酵母充分拌匀。
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4. 在倒入酸奶。
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5. 和成面团发酵。
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6. 盖上湿布，发酵至2倍大，面团起蜂窝状。
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7. 把发酵好的面团倒入面案上。
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8. 反复的揉匀，揉成长条，掐成十个面剂。
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9. 再把面剂反复揉均匀光滑，成馒头状。
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10. 盖上湿布醒至馒头放在手里有轻的感觉（最少20分钟）。
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11. 锅里放入水烧开，放入醒好的馒头。
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12. 盖上锅盖，用旺火蒸20分钟，关火。
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13. 关火两三分钟后，打开锅盖。
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14. 把馒头从锅里捡出来，装入筐里即可食用。
小贴士
1、面粉跟酵母充分拌匀。
2、关火两三分钟后，打开锅盖。
2、关火两三分钟后，打开锅盖。