酸奶馒头
1.6万热度
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明昊明琴
现在家里的暖气很足，中午没有回家，晚上回到家里才发现我做的酸奶由于室内温度高，发酵的有点过了，怎么办，扔掉太可惜了，用来和面蒸馒头吧，嗯，蒸出来的馒头，奶香浓郁，口感香甜，真不错啊。
食材
小麦面粉
400g
酵母
适量
酸奶
适量
小苏打
适量
步骤
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1. 面粉中放入适量的酵母 -
2. 酸奶准备好
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3. 用酸奶一点一点倒入面粉中用筷子不停搅动
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4. 和成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵
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5. 发大了
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6. 为了防止过酸，我放入了一点小苏打
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7. 揉好了 再次发酵
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8. 再揉一遍
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9. 揉成长条
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10. 刀切
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11. 也可揉成圆馒头
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12. 放入蒸锅中 放置二十分钟 上火蒸十五分钟
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13. 蒸好的馒头
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14. 味道很好啊
小贴士
酸奶和面就不用清水了
蒸馒头时 大火烧开 中火蒸 关火后虚蒸三分钟
蒸馒头时 大火烧开 中火蒸 关火后虚蒸三分钟