黑米馒头
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大米是我们大多数人的主食,黑米是大米的一种。我们都知道,黑米的营养价值是非常的高的,这也是很多人都喜欢吃黑米的原因。黑米的功效与作用有很多,不同人吃黑米的好处是不一样的,平时大家可以选择食用黑米来养生。
时间: 30分钟-1小时
食材
黑米粉
120g
小麦面粉
600g
水
320g
酵母
适量
步骤
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1. 将小麦面粉和黑米面(黑米须过筛)混合均匀加入酵母适量,加入水
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2. 揉至面团光滑。
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3. 盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大。
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4. 发酵好的面团取出,排气,揉匀,揉成长条,分成大小均匀的剂子
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5. 分别依次揉圆
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6. 放入蒸锅,进行2次发酵15分钟
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7. 开火,大火蒸20分钟即可
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8. 蒸好的馒头
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蒸好后,不要立即开锅盖,以免水蒸气滴落到馒头上,会导致馒头回缩。
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