杏鲍菇馄饨
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胆怯respectable
爱吃杏鲍菇，感觉杏鲍菇和海鲜类的食材搭配，味道很好，今天用杏鲍菇做馅，虾仁做汤，混搭的馄饨，吃起来味道还是不错的。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
300g
杏鲍菇
300g
干虾仁
70g
香油
15g
盐
5g
老抽
3g
黄酒
10g
糖
3g
香葱
适量
步骤
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1. 选大的干虾仁，一定要选没上过色的虾仁。提前一个小时洗净用水泡上 -
2. 杏鲍菇洗净
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3. 切碎丁
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4. 猪肉馅中加老抽，糖，盐，黄酒，姜末搅拌均匀
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5. 加入杏鲍菇碎和香油
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6. 搅拌均匀
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7. 加入香葱
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8. 稍稍搅拌均匀即可，加了葱后不可过度搅拌，否则葱会变味
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9. 取馄饨皮，包好馄饨
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10. 锅中放水，加入虾仁及泡虾仁的水，同时加盐和胡椒粉
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11. 水开后下馄饨
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12. 煮熟时放入紫菜即可盛出
小贴士
做好的馄饨盛入碗中时可以淋上两滴香油，味道会更香
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