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杏鲍菇炒素鸡
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胆怯respectable
这道是网上学来的,试了试新做法,味道还不错。炸过的素鸡,口感脆,再加上切的是滚刀块,更有咬劲,而加入了杏鲍菇,更有鲜香菇味,而同样切了滚刀块的杏鲍菇,一口咬下去,更有瘦肉的感觉哦。。
食材
素鸡
250g
杏鲍菇
150g
适量
适量
水淀粉
适量
适量
蚝油
适量
步骤
  • 1. 素鸡切滚刀块
  • 2. 杏鲍菇也同样切滚刀块,这样切的话,口感会比较好
  • 3. 锅中倒入油
  • 4. 倒入切好的素鸡
  • 5. 炸好素鸡沥油
  • 6. 锅中倒入少许油
  • 7. 杏鲍菇下锅翻炒
  • 8. 倒入生抽
  • 9. 加入白糖
  • 10. 倒入炸好的素鸡
  • 11. 加入蚝油
  • 12. 加入水煮20分钟,放入一点点盐,口味淡的人,可以不放盐,因为酱油和蚝油中都有盐
  • 13. 大火收汤
  • 14. 倒入水淀粉,炒匀后,出锅
小贴士
1.炸好的素鸡一定要炖的时间稍长,不然不容易入味
2.素鸡炸到表面起泡就可以捞起来了
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