鲜菇玉米猪肉馄饨
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李莫愁
平时做馄饨，多是做纯肉馅的。这次刚好家里有鲜菇和玉米，于是就加了进去，多点不同的食材不但可以丰富口感，还可以吸收更多的不同营养。平时调肉馅都喜欢放蚝油调味，这次用的是专门的拌馅蚝油，味道特别鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
500g
甜玉米
150g
鲜菇
4个
胡萝卜
100g
芝麻油
适量
盐
适量
拌馅蚝油
适量
生粉
适量
步骤
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1. 猪肉剁烂，加入切碎的鲜菇、玉米粒、胡萝卜丝，略略再剁一下，混合在一起； -
2. 加入拌馅蚝油，芝麻油；
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3. 加入盐；
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4. 加入生粉；
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5. 分次加入清水；
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6. 用搅拌棒或者筷子向着同一个方向，搅拌至起胶；
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7. 分别包成馄饨，先整盘冷冻至硬，然后分开小包保存；
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8. 煮开一锅水，放入馄饨，中火煮，中间点入3次冷水煮熟；
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9. 大碗里放适量盐、芝麻油，白胡椒粉，加入煮馄饨的原汤，拌匀让盐溶化，加入煮熟的馄饨即可。撒上葱花或者顺便烫点蔬菜一起吃。
小贴士
剁好的肉馅和其他材料混合，要分次加入适量的清水，向着同一个方向搅拌至起胶，这样做出来的肉馅才好吃。
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