冰花煎饺做法：（方子有很多种很多样，这个比较详细做法的蕾丝边）
平底锅放少油，将饺子煎到底部稍定型，然后将10克面粉和255克水搅匀，加少许盐提味
待饺子底部也慢慢被煎为金黄色
接着倒入淀粉水（淀粉水要搅动一下再倒入，不然会沉底现象）
倒入水后很快就会沸腾，盖上锅盖。中火煮3分钟，再转成小火煮8分钟。
最后转成大火，揭开盖子，尽快把水分先蒸发掉大部分。
到最后水分不多时又调小火，以免把饺子煎糊了，直到饺子的水分蒸发完，看到兹兹冒油的状态，就可关火。
关火后，冷却几分钟 “蕾丝” 就是了，不要铲动，水平轻晃锅子，慢慢等饺子整体移动了，再扣盘；
（粉多了冰花状态就会厚很多，冰花看着就不灵，要多试几次掌控火力就顺手多了）