香辣馄饨
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酷酷pedestrian
天冷的时候就想吃一碗汤汁辣辣的馄饨，吃得热气腾腾，一下子就驱走寒意了。
时间: 10分钟内
食材
面粉
150克
盐
2克
猪肉
100克
白菜
50克
虾皮
1把
盐
适量
生抽
适量
耗油
适量
五香粉
适量
葱姜
适量
香油
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 面粉加入盐，加入水搅拌均匀，揉成硬一些的面团。盖盖饧半小时。 -
2. 猪肉加入葱姜剁碎
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3. 加入盐，生抽，耗油，五香粉顺同一方向搅拌均匀。
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4. 白菜剁碎，挤去水分，加入少许植物油
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5. 和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀。
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6. 饧好的面分三次擀成方形面片，要擀薄，所以每次擀的面团体积不要太大，分开擀好了。
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7. 切成等宽的面片
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8. 叠在一起切成小方面片。
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9. 肉馅铺在面片上方
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10. 折到三分之二处，把剩下的三分之一折过来盖在上面。
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11. 倒过来，把里层两边的角翻下去捏合住。
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12. 全部包完。
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13. 水开放入馄饨，等水沸腾时加入凉水，反复三次即可。
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14. 煮面时，大碗里放入葱花，生抽，香油，辣椒油和一把虾皮
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15. 煮熟的馄饨和汤一起倒入拌好的调料汁里即可。
小贴士
馄饨面团要硬一些，皮要擀的薄一些，和饺子一样，皮薄馅大才好吃。