首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>蛋黄吐司
蛋黄吐司
4.8万热度
754收藏
收藏
|
分享
亦枫天屎的翅膀
这款面包更柔软，味道更香甜。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
260g
奶粉
8g
蛋黄
52g
牛奶
26g
清水
85g
白糖
46g
盐
3g
酵母
3.5g
黄油
31g
步骤
  • 1. 除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好。
  • 2. 一个和面程序后加入软化好的黄油，再来一个和面程序，揉到完全阶段。
  • 3. 将揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
  • 4. 面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
  • 5. 将面团平均分成三份，揉圆盖上保鲜膜松弛20分钟。
  • 6. 将面团擀开成长舌状。
  • 7. 从一端卷起，收口捏紧朝下放置。
  • 8. 盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 9. 再次擀开成长舌状。
  • 10. 将面团卷起，卷成筒状，收口朝下放置。
  • 11. 将面团等距排放于模具中。
  • 12. 放进烤箱进行二次发酵，面团发到模具的九分高，盖上吐司模具的盖子。手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。
  • 13. 烤箱预热后，下层，上下火，180度，45分钟左右。出炉后立即脱模，在晾架上散热。
小贴士
1.面包涨发得比较高，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰。
2.如果不盖盖子，要注意看着火，因为只用蛋黄，所以吐司上色很快，要注意加盖锡纸。
这道菜的其他做法

吐司新做法,15分钟就能搞定的蛋黄吐司,颜值高口感好,孩子超喜欢!

1.1万收藏
9.5万热度

小米蛋黄吐司

115收藏
6.5万热度

【蛋黄吐司】——禁不住蛋香的诱惑

39收藏
8.8万热度

蛋白吐司

147收藏
4.3万热度

蛋皮吐司

197收藏
6.7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

小米粥

48收藏
200.1万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱