首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【蛋黄吐司】——禁不住蛋香的诱惑
【蛋黄吐司】——禁不住蛋香的诱惑
8.8万热度
39收藏
收藏
|
分享
海风铱嘫懵懂
这方子是之前记的，忘了是哪位达人的。做了两次，就对成品不太满意，顶部小凹。不知道怎么回事，口感似乎也没有期望得那么好，记方子，下次再调整一下试试看！
时间: 1-2小时
食材
金像高粉
250克
糖
30克
盐
4克
牛奶
55克
蛋黄
30克
水
80克
酵母
3克
黄油
25克
步骤
  • 1. 材料：金像高粉250克，糖30克，盐4克，牛奶55克，蛋黄30克，水80克，酵母3克，黄油25克
  • 2. 差不多需要两个中号鸡蛋的蛋黄。
  • 3. 把除黄油外的所有材料倒入面包机桶中，开始搅拌。
  • 4. 面团和到接近扩展的时候，加入切成小块的软化黄油。
  • 5. 继续揉至黄油被吸收，面团达到完全，盖上保鲜膜开始一发。
  • 6. 面团发到2倍大，一发完成（用手指沾粉戳洞，不反弹不下陷）。
  • 7. 将面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
  • 8. 将面团擀成长舌状。
  • 9. 两边折起来（也可以自上而下卷成筒状，随你喜欢），盖上保鲜膜，松弛15分钟（三个都做相同处理）。
  • 10. 将面团掉头，擀至宽度与模具差不多的长条，一端压薄。
  • 11. 将面团卷起成筒状。
  • 12. 等距放于模具中，在温暖湿润处进行二发。
  • 13. 加盖吐司，面团发到七分左右即可。
  • 14. 烤箱预热好之后，盖上盖子，将吐司面面团送进烤箱，下层，180度，40分钟。
  • 15. 出炉后立即脱模晾凉 ，凉至手温后装袋。
这道菜的其他做法

【恶魔吐司】好吃到犯规！！5分钟极速搞定

21收藏
9.7万热度

【超软卡仕达吐司】——适合撕着吃的软面包

11收藏
9.1万热度

【酸奶乳酪吐司】——媲美中种法的直接法面包

76收藏
10万热度

经典配方【港式吐司】百搭老味道

56收藏
12万热度

【奶酥吐司】——面包机吐司也能如此销魂

67收藏
8.7万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

空气炸锅 烤包子

18收藏
195.8万热度
相关菜谱