榴莲酥
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兑投俺缴姓
榴莲酥,手残党也能做,外酥里糯,做法很简单
时间: 30分钟-1小时
食材
面团材料高筋面粉
150g
玉米油
45g
白砂糖
20g
水
50g
盐
1g
油酥材料高筋面粉
45g
油酥材料玉米淀粉
13g
油酥材料玉米油
23g
榴莲
240g
蛋液
适量
步骤
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1. 把面团材料和油酥材料分别混合均匀，和成面团。 -
2. 取新鲜榴莲一块。
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3. 去核，用勺子压成泥。
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4. 各分成12份揉圆。
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5. 面团压扁，油酥放在上面，用面团把油酥包裹好，收口向下。
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6. 按扁，擀薄，卷起。
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7. 折叠一下，也可以像叠被子那样叠。
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8. 再次擀开。
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9. 包入榴莲泥，面皮对折捏紧。
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10. 用叉子压边缘。
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11. 摆入不粘烤盘。
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12. 表面用刀片划口，以便烤制过程中热气排出。表面刷一层蛋液。
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13. 放入烤箱中层。
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14. 温度180度，25-30分钟。
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15. 烤至表面金黄。
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16. 成品图。
小贴士
1出炉晾凉后，比较酥脆。
2一定要烤制表面金黄色，才会层层分明又酥脆，吃不完的可用保鲜袋密封保存。
2一定要烤制表面金黄色，才会层层分明又酥脆，吃不完的可用保鲜袋密封保存。
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