椒盐油酥烧饼
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大概我在等你
这个烧饼做出来很酥脆，一咬直掉渣，就是油有点大。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
600g
油
240g
水
130g
花椒粉
6g
盐
5g
鸡蛋液
少许
白芝麻
适量
步骤
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1. 300克面+60克油和130克水搅拌均匀，拌成雪花状 -
2. 和成稍软的水油面团待用
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3. 180克油倒入锅中烧热，关火
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4. 加入300克面粉拌成油酥
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5. 从中取80克油酥，加入椒盐，拌成椒盐馅
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6. 水油面团擀成面皮，将油酥放在中间
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7. 四边折叠起来按紧
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8. 擀开成面皮，再重复折叠两次擀开
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9. 最后一次折叠好以后从一边卷起来
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10. 切成等分的剂子
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11. 将两边的切口捏紧，擀开成长舌形，抹上油酥
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12. 卷起来，竖着按扁
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13. 按扁后挪到铺有油纸的烤盘中，刷上鸡蛋液，送去预热好的烤箱中，190度20分钟即可。
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14. 出炉晾凉就可以吃了~
小贴士
无