茄丁鸡蛋面
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李秋水
中午就俺与LG二人吃饭，不想太麻烦，就做面条吃。很简单的茄子鸡蛋面。
时间: 10-30分钟
食材
面条
400g
茄子
250g
鸡蛋
3个
盐
适量
糖
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备食才 茄子洗净，切丁待用 -
2. 鸡蛋放油煎熟盛出
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3. 水开，放些盐，下面条煮熟，捞出
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4. 用油搅拌一下待用
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5. 锅里油热，下姜末，茄丁煸炒
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6. 待茄子发软，放盐，糖，豆瓣酱，煸匀，加适量清水煮至茄子熟
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7. 加鸡精，葱花即可
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8. 把茄子与鸡蛋码在面条上，开吃！
小贴士
1.豆瓣酱有咸味了，盐少放或者不放。
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