茄子鸡蛋拌面
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罔安i高岑
今天早上起来做早餐，老公要喝面条，于是清水下了点面条，用鸡蛋和茄子搭配一下，做了茄子鸡蛋卤子，浇在面条上，拌拌吃，真不错呢！
时间: 10-30分钟
食材
面条
50g
鸡蛋
1个
茄子
1个
油
适量
蒜瓣
适量
黄豆酱
适量
步骤
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1. 面条清水下锅煮熟 -
2. 捞入盘中晾凉
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3. 茄子去皮，切丁
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4. 蒜瓣切碎
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5. 鸡蛋打散
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6. 煎熟备用
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7. 坐锅，放油，爆香蒜碎
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8. 倒入茄子，翻炒均匀
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9. 放水，炒熟
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10. 倒入鸡蛋
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11. 拌匀
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12. 放黄豆酱拌匀
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13. 浇在面条上即可
小贴士
炒茄子放少许水即可。
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