茄子鸡蛋拌面
15.6万热度
136收藏
收藏
|
罔安i高岑
今天早上起来做早餐，老公要喝面条，于是清水下了点面条，用鸡蛋和茄子搭配一下，做了茄子鸡蛋卤子，浇在面条上，拌拌吃，真不错呢！
时间: 10-30分钟
食材
面条
50g
鸡蛋
1个
茄子
1个
油
适量
蒜瓣
适量
黄豆酱
适量
步骤
-
1. 面条清水下锅煮熟 -
2. 捞入盘中晾凉
-
3. 茄子去皮，切丁
-
4. 蒜瓣切碎
-
5. 鸡蛋打散
-
6. 煎熟备用
-
7. 坐锅，放油，爆香蒜碎
-
8. 倒入茄子，翻炒均匀
-
9. 放水，炒熟
-
10. 倒入鸡蛋
-
11. 拌匀
-
12. 放黄豆酱拌匀
-
13. 浇在面条上即可
小贴士
炒茄子放少许水即可。