果味冷面
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徐大哈哈哈哈
一碗冷面，灵魂就是它的汤。冷面汤是否好喝又爽口，是决定冷面好吃与否的关键。用菠萝汁用汤底，再添加上各种水果蔬菜，酸甜可口的冷面汤就足以成功了一大半。劲道的冷面，配上这样的汤汁，足以怯去心头的火气了......
时间: 10分钟内
食材
冷面
300g
酱牛肉
4片
水煮蛋
1个
黄瓜丝
50g
西红柿
2片
矿泉水
500ml
菠萝罐头汁
100ml
苹果
20g
菠萝罐头
40g
洋葱
15g
青椒
15g
黄瓜
20g
小苏打
1g
白糖
3小勺
盐
适量
白醋
2大勺
生抽
2小勺
熟芝麻
适量
步骤
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1. 矿泉水倒入盆中，放入小苏打，搅匀；放入罐头汁、白糖、盐、白醋、生抽，搅匀。 -
2. 将苹果、菠萝切小块。
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3. 洋葱、青椒、黄瓜切小块。
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4. 放入盆中浸泡，把盆放进冰箱冷藏室1小时以上，要用时用滤网沥出汤汁。
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5. 冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净。
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6. 用漏勺捞出冷面，沥去多余水。
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7. 煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出，用冷水冲凉，放入漏勺沥去水。
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8. 把冷面放入碗中，沿碗边倒入冷面汤，摆上酱牛肉，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝、西红柿片，撒上芝麻即可。能吃辣的在此时放些辣白菜。
小贴士
1、冷面汤的口感重在甜酸适度，不过这个适度其实说到底还是适合自己的口感，所以糖醋比例自己可以根据口味调整。个人感觉这个方子是偏甜一些，因为偶喜欢甜味滴。
2、洋葱和青椒是借味的，不需要放太多，多了味道就浓，冲淡水果的味道。
3、如果可以，尽量让冷面汤放在冰箱冷藏室的时间更长些，这样水果等更容易入味。
4、泡冷面汤的材料不要丢掉，再配上鸡蛋做份蛋炒饭会相当美味噢~~
2、洋葱和青椒是借味的，不需要放太多，多了味道就浓，冲淡水果的味道。
3、如果可以，尽量让冷面汤放在冰箱冷藏室的时间更长些，这样水果等更容易入味。
4、泡冷面汤的材料不要丢掉，再配上鸡蛋做份蛋炒饭会相当美味噢~~