重庆川味冷面鸡
9.2万热度
16收藏
收藏
|
蓬霏琅咫天涯
喜欢吃川菜，无辣不欢。
但又不喜欢川菜中那么多的油。
年腻过后在家自己动手做一份少油的川味冷面鸡真是既麻辣过瘾，又让胃口大开呢！
但又不喜欢川菜中那么多的油。
年腻过后在家自己动手做一份少油的川味冷面鸡真是既麻辣过瘾，又让胃口大开呢！
时间: 10分钟内
食材
挂面
150g
鸡胸肉
150g
胡萝卜
30g
香菜
10g
大蒜
5瓣
熟花生米
20g
蚝油
1勺
味极鲜酱油
2勺
香醋
1.5勺
麻汁
1勺
香油
少许
白糖
少许
油辣椒
1勺
花椒粉
少许
鸡精
少许
白芝麻
少许
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 将鸡胸肉洗净去筋膜，入开水锅中煮熟，捞出晾凉。
-
3. 胡萝卜洗净切细丝，香菜，蒜切末，熟花生米切碎备用。
-
4. 将晾凉的鸡胸肉沿肉的纹理撕成细丝。
-
5. 锅中适量的水，烧至开始起小泡泡时下入挂面。
-
6. 挂面下锅，水开后煮3-5分钟，沥水捞出，不可煮太长时间，煮的久了面软榻没口感。
-
7. 将煮好的面过一下凉开水，也可以用少量橄榄油稍微拌一下。
-
8. 将准备好的胡萝卜丝和香菜末放在盘中垫底。
-
9. 用筷子将煮好的挂面卷成卷儿。
小贴士
1、面条不可以煮太久哦，煮到刚熟，面身有点偏硬的时候关火，稍微闷一会即可；
2、面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。
2、面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度
相关菜谱
-
【重庆风味】爆炒腰花
柑嫉既谢钾11.9万热度5收藏 -
夏季美食第二弹，重庆口味鸡丝凉面～
小小黄阴念9.3万热度74收藏 -
经典川味宫保鸡丁-在家做出饭店的味道
茂学苔10.4万热度36收藏 -
川味宫保鸡丁
卤鸡翅o1.1万热度102收藏 -
川味凉面
蛋黄黄黄不黄7.3万热度167收藏 -
重庆麻辣小面
美少女阿蚕guo7万热度733收藏 -
川味凉面
我要长肉owo8.9万热度5收藏 -
川味辣子鸡
伊人淡雅泪裴8.1万热度150收藏