苋菜汁凉面
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忌杜鞘耐蝗
好吃
时间: 10-30分钟
食材
苋菜
150g
面粉
500g
青椒
1个
胡萝卜
1根
大蒜
6颗
花生
1把
葱
半根
生抽
2勺
醋
3勺
盐
10g
糖
5g
花椒油
少许
芝麻酱
2勺
清水
适量
步骤
-
1. 苋菜洗净，用开水焯烫一下 -
2. 取汁
-
3. 加适量苋菜汁到面粉里
-
4. 揉成光滑面团醒一会儿，面条更劲道
-
5. 将醒好的面团擀平，分成小份，取压面机压成面片
-
6. 压成面条
-
7. 锅入水煮开，下入面条，再次开锅两次即熟
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8. 将蒜拍碎，加入盐、糖、熟花生碎、葱花，淋入花椒油，放生抽、醋、芝麻酱、少许清水拌匀成酱汁
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9. 将青椒、胡萝卜切丝，面条捞出过凉
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10. 捞适量凉面放到碗里，加上自己喜欢的菜丝，浇上酱汁，美美的享用吧
小贴士
无
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