首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>苋菜汁馒头(一次发酵
苋菜汁馒头(一次发酵
11.4万热度
9收藏
收藏
|
分享
卡片ally
要想把馒头做好,就一定要把面揉好,绝不可以偷懒~
不用红曲粉也能做出漂亮的粉红色馒头,加入红苋菜汁更健康~
大家趁着吃红苋菜的季节,赶紧做起来吧~
食材
高筋粉
250g
红苋菜汁
130g
糖
40g(可自行加減)
酵母粉
3g
步骤
  • 1. 红苋菜一把,摘去根部和黄叶子!
  • 2. 泡水,洗净,沥干!
  • 3. 烧少许开水,把苋菜放进去稍微煮一下!
  • 4. 把煮好的苋菜放凉一些后,用纱布裹好,挤出菜汁,再把酵母粉放进去搅匀,静置五分钟!
  • 5. 面粉和糖混合,加入苋菜汁,用筷子搅成絮状!
  • 6. 用手把絮状的面团揉成团,移至干净的工作枱上,开始揉面啦,加油!
  • 7. 手抓少许面粉撒在面团上,揉吖揉,揉至面粉不见了再撒粉再揉,重复7-8次,不许偷懒!
  • 8. 最少揉面15分钟或以上,揉好的面团表面很光滑~
  • 9. 揉好的面团切开是这样的,无气孔!
  • 10. 面揉好后,平均分成8等份,滚圆备用!关于整形,大家可以上网看看视频,我也是看视频学回来的!
  • 11. 放在温暖处发酵30-45分钟!
  • 12. 怎样才叫发酵好?用手指轻轻按一下!
  • 13. 马上回弹即表示发酵好,可以上锅蒸了!水开后放进去,蒸15分钟,关火再焖3-5分钟即可!
  • 14. 馒头出锅啦,好松软!
  • 15. 用手掰开,组织非常棒!
这道菜的其他做法

燕麦奶香馒头(一次发酵

22收藏
6.5万热度

南瓜玫瑰馒头（一次发酵法）

149收藏
1.5万热度

黑芝麻馒头（冬日快手一次发酵大法）

67收藏
10.4万热度

一次发酵馒头

97收藏
3.4万热度

兔子香肠馒头（一次发酵）

27收藏
13.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度
相关菜谱