帽子流沙包
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恰好心动
耿同学真是完美的吃货搭档，不管我做什么的黑暗料理他都是照单全收，为了奖励他的配合，就做了个他喜欢的蛋黄馅的面包，还是流沙的，整个面包吃起来很过瘾呐，口感湿润，香得很。
时间: 1-2小时
食材
高精粉
170g
蛋液
45g
水
70g
糖
20g
酵母
3g
低筋粉
10g
可可粉
5g
盐
2g
黄油
50g
咸蛋黄
3只
糖
25g
奶粉
10g
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 主料里除黄油，可可粉其他原料全部加一起。面包机揉面20分钟，面团光滑时先暂停机器留下一小块原色的面团。
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3. 其余的面团再加入可可粉继续揉匀。再加入黄油继续和面20分钟，发酵待用。
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4. 蒸熟的咸蛋黄用叉子压碎。
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5. 加入黄油，白糖，奶粉。
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6. 完全拌匀进冰箱冷藏。
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7. 发好面团分成小份。
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8. 取一份咖啡色的面团切下1小块。
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9. 分别擀开再卷起来醒十分钟。再擀成薄片。
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10. 大的一份包入蛋黄馅。
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11. 小的一份表面刷上一层清水。
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12. 包好馅的面包收口朝下，放在小片上，再将原色的面团搓长条，绕在帽子上做装饰。
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13. 烤箱180度预热，15分钟。
小贴士
1.刷一层水可以让帽顶和帽沿更牢的粘合在一起。
2.面包的收口一定要收紧，否则内陷会漏出来。
3.可可面团切割下来的部分不要大，1/3就可以。
2.面包的收口一定要收紧，否则内陷会漏出来。
3.可可面团切割下来的部分不要大，1/3就可以。