小猪流沙包
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persist红嫩
邻居姐姐给了咸鸭蛋，不爱吃蛋白，正好来做流沙包，流沙包吃起来内馅沙沙的感觉，很好吃，相比爱吃咸蛋黄的你一定可以理解哈哈
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
300g
酵母
3g
牛奶
适量
粉色食用色素
2滴
咸鸭蛋黄
4个
牛奶
20g
白糖
20g
奶粉
1勺
玉米淀粉
5g
黄油
30g
步骤
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1. 咸蛋黄4个，一定要用手扒出来的蛋黄，是蒸的，不要用现成的不会出沙 -
2. 黄油软化，加牛奶，玉米淀粉，奶粉搅拌均匀
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3. 倒入蛋碎的蛋黄中，蛋黄用刀压碎，在切碎
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4. 做好的流沙馅很稀，放冰箱冻6小时以上
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5. 面粉，酵母放在一起翻拌均匀
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6. 倒入牛奶和成絮状
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7. 揉成光滑的面团
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8. 白面团切出一小块，加两滴粉色食用色素揉均匀，分别放入盆中盖上盖子发酵，大概时间2小时自然发酵
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9. 发好的面，用手安不回缩
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10. 发好的面团揉均匀排气，揉成长条
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11. 切成等分小剂子
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12. 安扁
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13. 擀成周边薄，中间厚的面片，放入冻的流沙馅像包包子一样包起来，口要收好
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14. 粉色面团揉均匀排气，揉均匀长条，切片做猪的鼻子，用细头筷子插住
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15. 安在猪的鼻子位置，可以在猪鼻子位置摸上水，有利于粘住
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16. 剩下的粉色面团擀成片，切三角形作为猪耳朵
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17. 粘在猪耳朵的位置，用筷子压一下，黑芝麻作为眼睛
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18. 放入蒸锅，小火蒸5分钟然后大火13分钟，蒸好不要开盖，继续闷5分钟，因为做造型用了很久的时间相当于二次发酵，直接放蒸锅中了
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19. 蒸好的小猪
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20. 可爱吧
小贴士
1流沙馅做出来很稀，要冻起来才好包
2夏天天气热二次发酵时间不要太久
3方子的馅做了7个，多余的面做馒头了
2夏天天气热二次发酵时间不要太久
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