椒盐油酥饼
8.5万热度
759收藏
收藏
|
调皮gear
层层起酥的油酥饼，混合着葱花的香味和椒盐的气息，外粘着满满的芝麻，咬一口，超满足~
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
350g
玉米油
80g
水
85g
椒盐
5g
大葱
1段
小茴香
2g
蛋液
3ml
白芝麻
8g
步骤
-
1. 油皮=200g中筋面粉+85g水+30g玉米油，开始一次和面程序。 -
2. 油酥面团=150g中筋面粉+50g玉米油，加入葱花、椒盐和小茴香。
-
3. 和好两个面团。（水油皮面团需要饧发30分钟）
-
4. 油酥面团分成55g一个的。
-
5. 水油皮面团分成70g一个的。
-
6. 将面团都分好，共四份儿。
-
7. 将油酥包入水油皮中。
-
8. 做好所有的。
-
9. 拿一份擀开。
-
10. 两边对折回来。
-
11. 继续擀开，对折，重复三次。
-
12. 擀成方形。
-
13. 刷一层蛋液。
-
14. 铺满满一层的白芝麻。
-
15. 预热烤箱，上火220度，下火190度，20分钟左右，烤制的过程中观察表面情况。
-
16. 烤好以后完全放凉。
-
17. 拿出来~
-
18. 酥酥脆脆的~
-
19. 哈哈^_^
-
20. 开吃啦~
小贴士
1.无论是水油皮还是油酥，液体的分量都仅供参考，根据实际情况来。
2.烤箱设置仅供参考。
2.烤箱设置仅供参考。