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椒盐香酥饼
1.5万热度
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哟官卦侍萄
饼我们家不常做的,因为我懒的,但是其实你一做就发现也不是很麻烦,就是有时候心懒,老公说想吃煎的饼了,那我就做吧,看看家里有椒盐做个椒盐的吧,第一次做,我是第一天晚上活好面,然后把饼做好了,然后放冰箱里面的,第二天早上拿出来直接烙的,本来这种饼不用放酵母的,我还是放了点,然后让它在冰箱里面低温发酵一晚上,第二天饼煎的很香很酥的呢。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
适量
椒盐
适量
酵母
适量
步骤
  • 1. 酵母用一点点温水化开。
  • 2. 把化开的酵母缓缓倒入面粉中。
  • 3. 活成一个面团,静置20分钟。
  • 4. 把面团擀成一个圆饼型,压扁。
  • 5. 在饼上面均匀的撒一层花生油。
  • 6. 均匀的撒一层椒盐。
  • 7. 把圆饼从上往下卷起。
  • 8. 然后再如图样卷起。
  • 9. 然后再用擀面杖压扁。
  • 10. 锅中倒入适量油把饼放入煎。
  • 11. 煎至一面微黄后翻面。
  • 12. 把两面都煎至金黄色即可。
  • 13. 把煎好的饼放在吸油纸上,吸一下表层的油,然后切开即可。
小贴士
可以不用酵母的,直接用温水和面也可以的,但是我觉得放点酵母口感会好一点。
我是做好饼胚放盘子内,盖上保鲜膜放冰箱了,第二天早上再烙的。
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