黑椒猪排饭
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小梦泯灭无言钱浭
好吃
时间: 10-30分钟
食材
米饭
1碗
猪里脊肉
1块
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
黑胡椒碎
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
面粉
适量
步骤
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1. 原料 -
2. 猪里脊肉，取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片
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3. 然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味
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4. 取一小碗，放入蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水2勺、黑胡椒碎、水淀粉少许调成料汁
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5. 在腌过的猪排表面裹上一层面粉，再抖去多余的面粉
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6. 再放进蛋液里浸泡3－5分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液
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7. 把腌好的猪排放入煎锅煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了
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8. 将黑胡椒汁倒入锅中，煮开后勾一点点薄芡，盛上米饭，猪排切条，放在米饭上，浇在猪排和米饭上就可以开饭了
小贴士
配料表中无法标出两种料汁，下面是详细的配料数据。
配料详细比例：
1、腌猪排腌料：黑胡椒碎2克、盐4克、料酒、生抽、白糖各少许
2、黑椒汁：蚝油1勺、生抽1勺、黑胡椒碎、白糖半勺、清水2勺、水淀粉少许
厨房妙招：腌过的猪排放进蛋液里浸泡3－5分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。
配料详细比例：
1、腌猪排腌料：黑胡椒碎2克、盐4克、料酒、生抽、白糖各少许
2、黑椒汁：蚝油1勺、生抽1勺、黑胡椒碎、白糖半勺、清水2勺、水淀粉少许
厨房妙招：腌过的猪排放进蛋液里浸泡3－5分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。