红烧大虾
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郗花末雨纷霏
跟朋友们在外面吃饭，顾及到孩子吃什么，大家总会点这道红烧大虾，有的饭店叫油焖大虾，这一道是所有孩子都不会拒绝的，孩子们总会抢着吃，这虾，越抢越香。
时间: 10-30分钟
食材
虾
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
生抽
2汤匙（30ml）
黑胡椒粉
1/2茶匙（2g）
料酒
1/2茶匙（2ml）
水
2汤匙（30ml）
糖
1茶匙（5g）
淀粉
1/2茶匙（2g）
步骤
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1. 将虾洗净剪去虾须，去虾枪。用牙签从背部挑去虾线，用剪刀在虾背部从头剪到尾。虾放入碗中倒入料酒腌制会。 -
2. 葱切段，姜切片，蒜拍扁。 将调料汁兑好，生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。
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3. 热锅热油。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）。
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4. 把葱和姜放入虾油锅中爆香。
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5. 倒入调料汁。
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6. 放入煎好的大虾，放少许盐调味后，盖锅盖小火2分钟。
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7. 然后中火收汁，稍浓即可。 ?小贴士：可多留点汁，汤汁拌饭非常好吃。
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8. 经常做，尤其有小盆友来家里吃饭尤其喜欢做，想掳获小盆友的心，这道菜很保守，我屡试不爽。
小贴士
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。