红烧大虾
1.3万热度
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地厚continental
虾肉细嫩 回味咸鲜
时间: 10-30分钟
食材
虾
400g
油
适量
盐
适量
老抽
5ml
料酒
5ml
蚝油
10ml
香油
适量
葱姜
适量
醋
10ml
白糖
10g
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 鲜虾剪去虾须虾腔虾脚 挑去虾线 -
2. 切葱姜备用
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3. 盐 蚝油 老抽 料酒 香油 醋 白糖 淀粉 水适量调成的碗汁
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4. 热锅凉油 煸香葱姜
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5. 将虾沿锅边倒入锅里
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6. 待一面煎成红色时 将虾翻面
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7. 等虾煎到八成熟时 倒入碗汁 迅速盖上锅盖
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8. 等汤汁慢慢收浓稠 即成
小贴士
事先调好碗汁 可缩短烹饪时间 保持虾肉的鲜嫩