海白蒸蛋
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bachelor-m
前几天去拾味馆吃饭，一个海白蒸蛋要22，且海白就那么几个，盘子都没铺满，还是自己做的划算，买的半斤海白盘子都快放不下了，料足味美，你懂得
时间: 10-30分钟
食材
海白
半斤
鸡蛋
2个
水
150毫升
葱花
适量
蒜沫
适量
花生油
适量
步骤
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1. 海白洗净后加香油2滴浸泡 -
2. 小锅加入150毫升的水，小葱2根，姜片煮至水开
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3. 水开后加入海白煮至开口
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4. 海白用筷子夹出摆放入盘内
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5. 鸡蛋两个用打蛋器打散后加入刚才煮海白的汤，搅拌均匀
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6. 用滤网把蛋液过滤倒入盘内，盖上保鲜膜，用牙签戳若干小孔，水开后大火蒸8分钟即可
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7. 切好的蒜沫和花生油放入汤勺内，燃气灶最小火炸至蒜沫微黄倒入蒸鱼豉油
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8. 蒸好的水蛋撒上葱花，然后将蒜油和蒸鱼豉油的混合液淋在水蛋上
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9. 美味开吃了
小贴士
煮海白的汤不要丢掉了，加在蛋里还可以增加鲜甜
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