蒜香笔管鱼
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胆怯respectable
这次买的笔管比较大有些像鱿鱼了，去除内脏和外皮后把它切成了小段。小的笔管我一般是不去除外皮的，去除的话也麻烦些。笔管炒韭菜或者蒜苗都特别出味，放大葱凉拌也好吃。
时间: 10-30分钟
食材
笔管
450g
青蒜苗
3颗
葱
适量
姜
适量
食用油
适量
生抽
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 先用剪刀剪破笔管眼睛以免把黑墨溅的到处都是，去除内脏、外皮、眼睛等，冲洗干净。 -
2. 切成小段。
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3. 把水烧开放笔管快速焯烫几下捞出沥干水分。
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4. 葱姜切末，青蒜苗切成段。
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5. 把锅烧热放适量食用油放葱姜炒几下。
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6. 放入青蒜苗翻炒一会。
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7. 放入焯烫好的笔管继续翻炒几下。
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8. 放点生抽、香油和盐翻炒几下就好了。
小贴士
老少皆宜
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