苦瓜烩腊肉
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桔子flux
老公是江西人对烟熏腊肉是无比的喜爱，今天就来道腊肉的混搭菜吧！烟熏腊肉醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷，还有健脾开胃的功效。放红辣椒和苦瓜同炒色香味俱全，家常的下饭好菜哦！
时间: 10分钟内
食材
烟熏腊肉
1块
苦瓜
1个
红辣椒
4个
油
40g
盐
适量
生抽
15g
蚝油
3g
料酒
15g
步骤
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1. 烟熏腊肉用热水洗净，放锅里煮熟，捞起晾凉 -
2. 切薄片
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3. 苦瓜洗净，去头尾，对半切开去瓤，切片，撒盐腌制片刻
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4. 腌好的苦瓜挤干水份；红辣椒洗净切斜片；大蒜籽去皮洗净切碎
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5. 热锅不放油，放苦瓜中小火干煸两分钟，盛出备用
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6. 起油锅，放腊肉煸香，盛出备用
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7. 放大蒜籽和红辣椒煸香
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8. 放苦瓜翻炒片刻
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9. 放盐翻炒均匀
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10. 再放腊肉，依次放入生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，起锅装盘即可
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11. 慢慢享用吧！
小贴士
不喜欢吃辣的朋友可以把红辣椒换成红菜椒哦！
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