卤凤爪
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Cherry-sss
卤制凤爪，口感软烂、酱香味儿十足。老少皆宜，风味独特。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
5个
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
花生油
适量
水
适量
桂皮
1个
八角
1个
大蒜
4个
花椒
适量
大葱
1截
香叶
若干
料酒
适量
步骤
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1. 准备基本食材。 -
2. 锅里放入适量冷水，加入料酒。然后倒入鸡爪。
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3. 待水沸腾后，捞起。
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4. 捞起冲冷水备用。
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5. 调料洗净备用，大蒜和姜切片，葱切段。
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6. 锅里放入适量花生油，将全部调料倒入爆香。
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7. 然后加入凤爪，生抽、老抽适量。
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8. 不断翻炒凤爪，使其均匀上色。
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9. 然后锅里加入适量水和盐，大火煮沸十分钟。小火焖二十分钟。
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10. 熟透的鸡爪，香酥软烂。赶紧试试吧！
小贴士
凤爪焯水，可以去除血沫。焯水后炒制，再卤。口感更佳！