卤凤爪
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消防车hard
鸡爪，我们这都叫凤爪，可能听起来高雅一点，平常很少买，嫌麻烦，今天去超市突发兴致，买回一斤多，中午没休息，赶紧忙活，两个小时卤制成功，晚上小的们回来，一盘鸡爪一扫而光，吃完赞不绝口，只是还没解馋，明天还要去买是必须的，看来是确实好吃。
时间: 1-2小时
食材
鸡爪
600g
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
陈皮
适量
香叶
适量
草果
2个
大葱
3段
大姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
味精
适量
白糖
适量
步骤
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1. 把鸡爪用水泡一下清洗干净。 -
2. 把指甲全部切掉。
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3. 把锅里加水，鸡爪放到锅里煮一下，去掉脏东西。
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4. 准备好调料。
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5. 葱姜切好。
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6. 煮锅里加水，放上葱姜，其他调料装入料袋放入锅中。
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7. 把鸡爪捞出放入煮锅中，大火烧开慢火炖。
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8. 倒入酱油、料酒、和盐一块炖。
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9. 慢火二十分钟后放上糖小炖几分钟，再放上味精调味关火。
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10. 卤制两个小时以后即可上桌。
小贴士
炖鸡爪不要时间太长，否则时间长了皮都飞了，太容易烂了。
最基本的调料是盐、酱油和糖，其他调料可家里有什么放什么。
最基本的调料是盐、酱油和糖，其他调料可家里有什么放什么。