猪肚炒毛豆
6.8万热度
74收藏
收藏
|
灯泡与狗
猪肚如何炒制更好吃？很多人说猪肚总是嚼不烂，其实还是方法没掌握好。多一道工序，口味都会有天壤之别。
时间: 10分钟内
食材
毛豆
100克
猪肚
70克
油
适量
盐
适量
黄彩椒
1个
黑木耳
10克
红辣椒
3个
蒜蓉
4克
步骤
-
1. 煮熟烂的猪肚切丝 -
2. 毛豆清洗干净，放入开水锅内焯水一下
-
3. 煮2分钟即可捞出用清水冲去外边豆皮
-
4. 准备好其他辅料食材
-
5. 热锅注入油，烧至7分热，倒入猪肚翻炒
-
6. 加入生抽一勺、老抽半勺，继续翻炒
-
7. 加入红干椒、蒜泥，高汤一勺，焖一会儿，让猪肚入味上色
-
8. 另起一锅烧六分热，滴入几滴油，油不要多，倒入毛豆翻炒1分钟，因毛豆本已焯过水
-
9. 放入彩椒、黑木耳、盐一起翻炒入味即可
-
10. 加入猪肚丝一起翻炒1分钟，即可关火
-
11. 美味装盘，来点小酒真是惬意极了
小贴士
猪肚提前用电饭煲煮烂一些再取出烹饪会很省事