猪肚菇毛豆蛤蜊羹
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永琪
山城很多菇.住在山城爱吃菇.特别爱吃猪肚菇的脆爽嫩滑.今天用毛豆和蛤蜊干搭配做道羹.让山珍和海味撞出鲜甜!
时间: 10分钟内
食材
猪肚菇
160g
毛豆
100g
蛤蜊干
50g
油
适量
盐
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 准备食材:猪肚菇 毛豆 蛤蜊干 蒜头 -
2. 猪肚菇冲洗净顺切细条 毛豆冲洗净沥干水 蛤蜊干漂洗净用温水浸泡20分钟 蒜头去皮切末
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3. 锅热下油煸香蒜末
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4. 放入毛豆煸炒一分钟去豆腥
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5. 加入蛤蜊连同泡的水 再加适量清水加盖煮开三分钟
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6. 趁此时用一大勺地瓜粉加清水调成芡汁
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7. 加入猪肚菇継续煮两分钟
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8. 加盐调味
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9. 边搅汤边勾芡
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10. 芡汁变色汤变稠即可起锅
小贴士
胃凉的人可加点姜丝
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