红油耳丝
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香蕉不耐那iii
家有宝贝特别爱吃肉，猪耳朵不肥腻，口感脆弹，含丰富的胶原蛋白，这道红油耳丝，主要做红油，红油做好了，过了油的香料用来卤猪耳朵特别香，再将猪耳朵切丝浇上红油，整个菜的味道都提升了…
时间: 30分钟-1小时
食材
卤猪耳
1个
白芝麻
适量
盐
适量
花椒
10g
茴香
10g
八角
10g
桂皮
10g
香叶
5片
香菜
5根
大葱
1根
姜
5片
生抽
1勺
大蒜
3颗
菜籽油
100g
辣椒面
半碗
步骤
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1. 锅入油，凉油放入所有香料，小火煸出香味 -
2. 小碗里放辣椒面，热油倒入碗里，适当搅拌一下，使辣椒面均匀沸腾
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3. 直接加水，放入盐、红烧酱油和洗净的猪耳朵，大火煮开，小火煮熟即可，不要煮太久，煮得太烂就不Q弹了
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4. 煮好的猪耳朵稍晾一会儿
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5. 切丝备用
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6. 拍几瓣大蒜，切碎
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7. 放少许生抽，与切好的耳丝拌匀
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8. 最后淋入辣椒油
小贴士
无
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