酸菜炖鱼
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飞霜鱼传尺愫
东北的有机酸菜，一般用来炖五花肉或排骨，我用来和鱼肉炖着吃，自己创新的一道酸菜鱼，味道很开胃，本来酸菜和鱼就很搭配的不是吗？呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
200g
鱼
350ml
油
适量
盐
适量
花椒
半勺
姜
适量
蒜
适量
豆瓣酱
半勺
鸡精
半勺
步骤
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1. 准备好酸菜和鱼肉。 -
2. 锅热油，放花椒，姜蒜和辣椒酱炒香。
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3. 加入酸菜。
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4. 翻炒一下。
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5. 加一碗水煮开。
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6. 加入鱼块。
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7. 炖煮10分钟。
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8. 加盐和鸡精调味。
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9. 盛碗。
小贴士
1、酸菜本身是盐的，后面加盐要适量。
2、鱼肉提前用料酒，姜和盐腌一下，再用油煎一下。
2、鱼肉提前用料酒，姜和盐腌一下，再用油煎一下。