酸菜炖鱼头
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哈密瓜空涛娆
酸爽开胃菜
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
2个
豆腐
1块
酸菜
适量
生姜
适量
朝天椒
适量
青椒
适量
白酒
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 鱼头斩块，用白酒，盐腌制十五分钟 -
2. 豆腐一块备用
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3. 酸菜，青红椒，生姜切好
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4. 热锅凉油，下鱼头煎，煎至两片稍微发黄
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5. 加酸菜，朝天椒，加水没过鱼头，撇去浮沫
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6. 加豆腐
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7. 加酱油，盐，小火炖十五至二十分钟
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8. 加味精，青椒。稍煮关火
小贴士
鱼头先煎一下