剁椒酱烧春笋牛肉
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拙脊斜硕踪
买了春笋，本想着和五花肉一起红烧，却发现五花肉没买，好尴尬啊！没事，难不倒我，哈哈，赶紧取牛肉解冻，造就了今晚的新菜，先生和女儿说还蛮好吃的呢！
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
270g
春笋
300g
适量
2勺
老抽
10ml
白糖
10g
味精
4g
盐巴料酒
适量
地瓜粉
适量
步骤
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1. 牛肉解冻，切成细条 -
2. 清洗沥干水分，盐巴味精料酒腌制10分钟
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3. 地瓜粉抓匀腌制5分钟
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4. 春笋焯熟捞起
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5. 锅里入油烧至冒气
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6. 入牛肉滑至变色
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7. 入春笋，加老抽少许盐巴白糖翻炒片刻
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8. 加适量温水，入剁椒味精烧开即可
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9. 起锅装盘
小贴士
牛肉稍微滑一下，会比较嫩