莲花卷
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郗天青色等烟雨
花样面食！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
蜜枣
1颗
酵母粉
3g
步骤
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1. 面粉中混入酵母粉 用温水揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒发 -
2. 面团醒发至两倍大
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3. 饧好的面充分揉匀，分成大小均匀的剂子
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4. 取两个剂子分别擀成圆片，两个面片尽量一样大，不要太薄。
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5. 对折成半圆形，再次对折成三角形
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6. 分别将三角形切成三等分
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7. 分别将三角形底部部分切面对在一起
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8. 再分别将三角形中间部分长切面对在一起，摞在三角形底部部分上面
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9. 最后分别将小三角切面对在一起，同样摞起来
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10. 取一根筷子在中间轻轻一压，抽出筷子
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11. 横过来，用一根筷子放在一边轻压
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12. 另取一根筷子放在另一边同样轻压
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13. 双手捏住筷子两头，轻轻向中间靠拢，取出筷子时要转动一下
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14. 全部做好后用保鲜膜或纱布盖好再次饧发至膨松
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15. 中间点缀剪开的蜜枣或枸杞
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16. 冷水上锅，中小火烧置冒气，从冒气开始算时间，12分钟即可。
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17. 成品！
小贴士
无！
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