凉拌芦笋
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冰雪七色花爱恋
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经，有清热解毒，生津利水的功效。芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素。如锌、铜、锰、硒、铬等成分，并有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用,可以预防高脂血症，所以营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
时间: 10分钟内
食材
芦笋
500g
蒜头
20g
生抽
适量
淀粉
适量
料酒
适量
大葱
适量
姜
适量
芝麻酱
适量
步骤
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1. 芦笋洗净待用。 -
2. 生抽、芝麻酱、料酒和辣椒油调好待用。
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3. 把芦笋的根部老皮刨掉，切成段。
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4. 锅里凉水烧开放一小勺盐化开后倒入芦笋，约一分钟后芦笋变色（已经熟了），即捞起用凉水冲凉。
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5. 另起锅，放一小勺油，油热把调好汤汁倒入，再调一小勺水淀粉到锅里，汁浓后立即关火。
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6. 把做好的汤汁倒在盘中即可享用了。
小贴士
芦笋入水时间不要太长，时间长了，芦笋的颜色发暗，里面的各种营养也会流失。