丝瓜炒鸡蛋
5.5万热度
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跃颊背孟吨
丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜，它不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。这是一个普通的菜，可是却是非常好吃的家常菜，因为它用了最好的材料。因为丝瓜是妈妈自己种的八角丝瓜，鸡蛋是从乡下买来的土鸡蛋，要2.5元一个呢！
时间: 10分钟内
食材
丝瓜
1根
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 这个就是八棱丝瓜，自己家种的 -
2. 洗净，去皮，切滚刀块
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3. 鸡蛋一个，加少许盐，用筷子搅打成蛋液
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4. 热锅下油，倒入蛋液，用筷子快速滑动，稍微凝结后，就关火，用锅铲铲起，备用。
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5. 另外下油，加入丝瓜翻炒
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6. 加入少许盐，糖，料酒翻炒至略软，加入少许开水，不加盖煮1分钟
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7. 加入刚才炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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8. 成品
小贴士
鸡蛋先炒，形状比较好看，而且不要炒得太熟，因为最后还要第二次入锅。