菊花茄子
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怢完成器广器
给茄子来个美美的造型吧
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1根
瘦肉
适量
盐
适量
淀粉
适量
葱
适量
大蒜
适量
油
适量
步骤
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1. 把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩 -
2. 然后在墩的横断面剞上十字花刀
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3. 撒少量盐略腌
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4. 蒸锅水开了，把茄子放里开大火蒸3-5分钟，调成小火蒸2—3分钟后，让他塌下来。
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5. 蒸茄子的同时准备酱料，锅烧热，倒上一些油，油热后放入所有酱所需的材料，起锅时勾芡
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6. 将蒸好的茄子取出，酱料淋在茄子上面即可
小贴士
切花刀为防止切不好，把底部切断，在底下放两根筷子，这样就不会切到底部了，先横着把茄子切成1厘米的块，然后再竖着切成块就可以了