炝拌藕片
6.6万热度
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夏日的綠色夷徭
藕有润肺生津之功效，它含有淀粉、蛋白质、维生素C能及氧化酶成份，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其攻效更好，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生肌的功效。藕的热量和土豆差不多，碳水化合物和脂肪含量较低，多吃无妨，它的铁和钾含量较高，其中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，便其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，它还含有丰富的植物纤维，也是减肥佳品之一哈
时间: 10分钟内
食材
藕
300g
盐
2g
姜蒜
20g
花椒
2g
红椒
20g
生抽
20ml
葱花
20g
步骤
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1. 藕去皮切片放入清水中浸泡以名变色 -
2. 锅中加入清水和盐煮开，下藕片焯至变色
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3. 捞出过凉水后沥干水份备用
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4. 热油爆香花椒粒滤掉
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5. 下姜蒜末炒香
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6. 加入红椒圈
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7. 加入盐后关火
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8. 下入焯好的藕片
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9. 淋少许生抽
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10. 加入葱花拌匀即可
小贴士
1、这道菜只是把调料炒香，然后关火将藕放进去拌匀即可
2、红椒和花椒建议不要少，有点儿辣味更下饭
2、红椒和花椒建议不要少，有点儿辣味更下饭